Šárka
Smrkový sirup
Teď je ten nejvyšší čas zajít na kraj lesa a otrhat mladé smrkové výhony. Poznáme je jednoduše podle světlé zelinkavé barvy. Výhonky s pupeny dáváme do 5l sklenice, kde střídáme vrstvy smrku s tmavým cukrem, občas zakapu citronem. Sklenici zavřeme a dáme za okno na 2-3 týdny. Sklenici nevystavuji přímému slunci, zabalím ji do látky. Poté scedíme přes plátno a uchováme v lednici na podzimní a zimní časy. Osvědčil se nám při kašli, může se používat i jako prevence k posílení imunity. Dětem moc chutná.
Sázíme ovocné stromy a keře
Toto jaro je u nás ve znamení velkého sázení. Rozhodli jsem se vysadit jedlé živé ploty, jedlé remízky a časem snad i větší ovocný sad. Pro volbu odrůd jsme se nechali inspirovat knihou od Jaroslava Svobody – Ekozahrady, potom internetovými stránkami o zahradnictví a permakultuře. Do živých plotů jsme zvolili různé odrůdy zimolezů kamčatských, muchovníků a rakytníků a eleuterokoky. Do remízků pak klasické ovocné stromy, jeřáby sladkoplodé, hlohy velkoplodé, dříny, rybízy, jošty. Ještě bychom rádi zkusili pěstovat mišpuli, kterou se nám zatím nepodařilo sehnat. Většina keřů se dá objednat v eshopu zahradnictví (např. Kruh, Na Zázvorce), keře… Číst více
Jak jsme se stali porodníky
Jednodenní jehňátko
Jaro je tu a nový život přichází. Na statku se nám rodí malí králíci a jehňátka. Do včerejška vše probíhalo bez problémů, bez nutné asistence. Včera však ovečka začala rodit, po půl hodině intenzivního tlačení jehňátko stále nešlo ven, plodová voda již odtekla. „Filipe, musíš na ní mrknout,“ prohlásila hospodářka :). Jehňátko už bylo v porodních cestách, ale špatnou polohou. Hlavička byla napřed. Správná poloha jsou nožičky natažené dopředu a hlavička za nimi. Po telefonické poradě s veterinářem jsme museli jehňátko zatlačit zpět do dělohy, kde je víc místa na srovnání plodu, nožičky uloženy, tak jak… Číst více
Keltský telegraf
Včera se nám, doufejme, podařilo u nás na kopci založit novou tradici. Připojili jsme se k ohňům Keltského telegrafu. Rozloučili se se zimou, přivítali jaro a symbolicky jsme přinesli do krajiny symbol světla, symbol přicházejícího jara, znovuzrození.
Rituál jsme nepojali zcela rituálně, ale po svém, s bubny, flétnou a drobnými perkusemi. Symbolické obětování zrní obilí a sušených bylinek nám pomohlo očistit se od zimních časů, poděkovat Zimě a přivítat příchod jara s prosbou hojnosti, zdraví a lásky. Na příští rok se rodí v hlavě nápad, jak uspořádat řádný, s přírodou propojující rituál. Těšme se!
Klidné posezení u ohně,… Číst více
A už sejeme
Jaro ve vzduchu, sníh pryč, příroda se probouzí a my taky… ze zimního spánku. Vzali jsme semínka a vyrazili jsme na pole. Jak to mám ráda, první jarní hrabání v půdě, holiny plné hlíny, za nehty černota :), po té dlouhé zimě je to parádní pocit, že už vše začíná nanovo, život se probouzí!
Zaseli jsme mák, který sejeme každý rok ze všech semínek nejdřív, špenát, karotku, kadeřavou petrželku a pár měsíčků.
Semínka kupujeme buď od firmy Veleliby, kde si objednáte množství, a do týdne máte semínka doma. Vyjde to zhruba o polovinu levněji než v obchodě. Ale přemýšlíme o… Číst více
Žitný trhankový nákyp
Tak jsem díky Pravému domácímu časopisu objevila kouzlo trhanky. Zatím jsem vyzkoušela žitnou, dá se ale na mnoho způsobů zpracovávat i trhanka pšeničná. Pokud někdo neví, stejně jako já před týdnem, co je trhanka, pro ně krátké vysvětlení: Trhanka je drcené zrno na hrubou strukturu, není to mouka, ale zároveň to není ani celé zrno, něco mezi. V trhance jsou zachovány všechny důležité látky, které obsahuje celé zrno. Dá se sehnat v obchodě se zdravou výživou nebo se dá vyrobit doma – pokud mlýnek na mouku povolíme tak , aby se rozrušilo celé zrno, ale… Číst více
Lehký trénink
Náš nový koník dnes prošel lehkým cvičným zápřahem. I když dlouho nepracoval a jsou mu teprve tři roky, chodí jako hodinky! Díky předešlým majitelům a ošetřovatelům, kteří nám ho tak krásně připravili.
Nový obyvatel farmy
Rozhodli jsme se pořídit druhého koně. Naším favoritem se stal tříletý valach slezského norika s mýtickým jménem Bivoj :). Dnes se seznamoval s druhou koňskou duší na našem statku. Vše proběhlo v klidu, Bivoj si chvíli myslel, že je stále hřebcem a že druhá koňská duše je kobylka, což je omyl a brzy se to dozvěděl :). Na svůj věk je Bivoj pohodář, celkem kliďas… Bude nám pomáhat v lese, na poli a taky by se na něm měla naučit jezdit Štěpánka, později snad i Ondra. Tož ať je mu u nás dobře.
Fešák
První kontakt
Čas dýní
Dýně jsou sklizeny a uskladněny. Na suchém, docela i teplém místě nám vydrží některé druhy až do června (odrůda Blue Banana, Sweet oregon). Dýně miluju, neboť se z nich dá vykouzlit vše: polévka, pomazánka, buchty, koláče, příloha k masu, pyré ad. Nejvíc máme oblíbenou hokaido polévku s celerem nebo pastiňákem a červenou čočkou. A níže jsou dva recepty na sladké:
Děti mají obzvlášť rády tuto:
300 g mouky (1 díl pšeničná celozrnná, 1 díl pšeničná hladká, 1 díl celozrnná pohanková)
300 g nastrouhané dýně (nebo cukety)
3 vajíčka
100 – 120 cukru (nahrazuji z velké části medem)
1/4 l… Číst více
Sklízíme řepu
Protože nám zeleninové pole navštívilo divoké prase, vrhly jsme s dětma do sklízení červené a krmné řepy. Prase velkou škodu neudělalo a teď už ani neudělá, protože je skoro vše sklizeno. Naopak by mohlo pomoct a trochu nám to pole porýt 🙂
Letos jsme měli červené řepy málo, takže na prodej není nic :(. Máme přes zimu velkou spotřebu, odšťavňujeme, vaříme polévku, pečeme v troubě, zavařujeme…
Polévka z červené řepy, kterou máme rádi:
č.řepa
celer
cibule
ovesné vločky
olej, sůl
Nakrájíme řepu na kousky, s cibulkou a celerem chvilku restujeme, poté zalijeme vodou a vaříme do změknutí. Ke konci přidám… Číst více