Šárka
Zpracováváme zeleninu na zimu
Dnes jsme celé dopoledne strávili omýváním zeleniny a krájením. Všechny možné druhy zeleniny, co jsem našla na poli, jsme zpracovali do pytlíků a zamrazili. Používám k mražení mrkev, petržel s natí, pastiňák, celer s natí, kedluben, pórek, kadeřavou kapustu. Když mám, tak i fazolové lusky a brokolici. Mraženou zeleninu používám do polévky až koncem zimy, kdy zelenina uskladněná v písku není tak chutná nebo už dochází. Náš děda říká, že se asi chystáme na tuhou zimu, když máme tolik zásob…. ale když člověk denně vaří pro celou rodinu a nekupuje téměř žádnou zeleninu, jsou velké zásoby nutné 🙂
Mochyně dužnoplodá
Letos jsme poprvé zkusili pěstovat mochyni dužnoplodou fialovou. Nyní sklízíme plody, které vypadají jako menší fialová rajčata. Syrové nechutnají nijak excelentně. Ale dají se přidat do zeleninových omáček, čatný, salátů nebo podusit s kořením na oleji. Obsahují prý hodně vitaminů C, A a rutinu, v těle působí jako silný antioxidant.
Vysévali jsme doma v první polovině dubna, po vzejití jsme přepikýrovali do kelímků. V květnu po zmrzlých jsme rostlinky vysadili ven. Vždy sázejte kvůli opylení 2 rostliny k sobě. Potřebují oporu. Stanoviště je podobné jako u rajčete – sluníčko a výživná půda.
Kdo bude mít zájem, budu mít semínka.
Naši dobrovolníci
Moc děkujeme všem našim letošním dobrovolníkům, Melanie a Julianovi z Německa, Romainovi a Lydie z Francie, Zulieře a Daleovi z Británie a Daniele a Tomášovi z Prahy. Moc jste nám pomohli a jste všichni úžasní lidé. Přejeme Vám, ať se Vám vyplní vaše životní sny. Thank you!
Dobrovolnictví na farmě funguje tak, že si dáte svůj profil na webové stránky dobrovolnictví (http://www.helpx.net, http://www.wwoof.cz, http://www.workaway.info). Pak se Vám lidé ozývají, zda mohou přijet. Komunikace probíhá většinou přes email v angličtině. Pokud si vzájemně sednete, nic nebrání tomu, aby dobrovolníci mohli přijet. Pracují za stravu… Číst více
Zavařovaná cuketová omáčka na těstoviny
Když je cuket nadbytek, dají se zpracovat na mnoho způsobů. My máme rádi cuketovou omáčku na těstoviny, kterou zavaříte a v zimě, když chcete mít oběd nebo večeři velice rychle, tak máte skleničku po ruce, stačí ohřát a je to. Dá se použít i jako zeleninové lečo, přidáte vajíčka, zavaříte a máte opět rychlé jídlo.
Recept:
4-6 cuket
6 velkých cibulí (můžete i více, cibule není nikdy dost 🙂 )
rajčata
papriky
nastrouhaná mrkev
dýně (nemusí být)
česnek
kečup
rajčatový protlak
sušený zázvor
sojová omáčka (Tamari)
sůl, pepř
olivový olej
Nakrájíme všechnu zeleninu na menší kousky, mrkev nastrouháme.… Číst více
Jak poznáme kůrovcový strom
Kůrovec občas dokáže v lese nadělat pořádnou neplechu. Jak ale poznat, že se ve stromě zrovna tenhle malý brouček zabydlel? Je třeba od května pravidelně kontrolovat vzrostlé smrky, podívat se kolem paty stromu a pokud uvidíte na zemi drobné piliny, je to první znak, že je pod kůrou lýkožrout. Poté je dobré mrknou nad kůru stromu. Napadený strom často roní s drobných ranek pod kůrou pryskyřici. Co zbývá, vzít pilu a strom pokácet. Pokud ho chcete nechat v lese, je třeba ho odkornit, aby se nevylíhla další generace brouků a nenapadla další blízký strom. Nebo strom… Číst více
A po roce opět vyoráváme brambory
Tentokrát nám s bramborami nejen pomohly naše děti, ale i naši milí čeští dobrovolníci. Děkujeme! Letos jsme museli již od května pravidelně sbírat mandelinku. Snaha se vyplatila, brambor je dost 🙂
Letošní bohatá sklizeň česneku
Máme ve stodole tři česnekové sloupy, před třemi dny česnek vytahán a teď se suší…. hmm asi celou zimu budeme na česneku, viry a bakterie si na nás nepřijdou :). Česneku je dost, něco málo bude i na prodej. Kdo byste chtěl, ozvěte se.
Poprvé letos vytáčíme med
O víkendu jsme vytáčeli letos poprvé med. Medu bylo dost. Měli jsme tu plno pomocníků – dobrovolníci z Francie, sestra s dětmi, babička, naše děti a také děti sousedů, které se přišly podívat a už zůstaly :). Všem velké díky!
A kdo už se těší na čerstvý med, neváhejte, objednávejte nebo se rovnou pro med u nás zastavte!
Nástavek plný medu
Vytočený med
Odvíčkování medných plástů zabere při medobraní nejvíce času
Odvíčkované plásty se dají vytočit do medometu
Odvíčkujeme odvíčkovacím nožem nebo vidličkou
Cezení medu zvládne i ten nejmenší
Správný čas na chov včelích matek
Květen a červen je nejlepší čas na chov matek. Ze včelstva, které má dobré vlastnosti (nerojí se, dává hodně medu, pěkně staví voskové dílo, nepodléhá varroa nákaze ad.), vybereme plodový plást s nejmladšími larvičkami. Larvičky opatrně přeneseme larvící lžičkou do mateřích misek s kapkou medové vody. Umístíme do včelstva nad mateří mřížku nebo do sběrného oddělku. Včely většinou některé misky přijmou a vystaví na nich voskový matečník, larvičku krmí mateří kašičkou. Po 10 dnech se zavíčkovaný matečník s budoucí novou matkou opatrně přendá do včelstva nebo oddělku, kde potřebují matku. Zhruba po dvou týdnech by… Číst více
Sazeničky zeleniny venku
Skoro 14 dní je po Zmrzlých, a tak vesele sázíme vše, co může zmrznout ven…rajčata, brokolice, celery, květáky, kapusty, dýně, slunečnice… Paní Zima, doufáme, pro letošek skončila. Semínka vyséváme na konci března do foliáku, po vzejití přesadíme jednotlivé sazeničky do kelímků, a pak jen zaléváme. Je lepší sazenice kelímkovat, protože při sázení mají krásný bal kořenů a téměř všechny se ujmou. Venku pak dáme pod každou sazeničku dostatek vyzrálého kompostu. Letos jsme zkusili poprvé část pole zamulčovat … nemulčujeme vše, neb máme strach ze slimáků a hryzců, kteří mulč milují. Ještě bychom potřebovali, aby pořádně zapršelo, bouřky všude kolem… Číst více