Naše zahrada, louky a pastviny
Zkoušíme různé přístupy k péči o půdu a zahradničení – včetně principů permakultury. Inspiraci čerpáme z přírody samotné: pozorujeme, nasloucháme, učíme se vnímat přirozené cykly a objevujeme stále nové souvislosti.
Půdu neobracíme ani neryjeme. Místo toho ji chráníme pomocí kompostu a mulče, které podporují půdní život a vytvářejí úrodné podmínky pro pěstování zeleniny a bylin. Vnímáme půdu jako vzácné dědictví, jako základ života – fascinují nás vztahy mezi rostlinami, půdními organismy a jejich přirozenou rovnováhou. Vzniká tak funkční ekosystém, ze kterého můžeme sklízet zdravé a chutné plody.
Na ploše o rozloze 1500 m² pěstujeme širokou škálu druhů zeleniny:
brambory, cukety, rajčata, salátové okurky, papriky, jahody, brokolici, květák, kapusty, hlávkové saláty, kedlubny, zelí, fazole na zelené lusky, mrkev, petržel, červenou řepu, cibuli, pórek i lilek.
Pole obděláváme ručně a s pomocí koňské síly. Těžké materiály nám pomáhá přemísťovat malý traktor. Hnojíme výhradně přírodními prostředky – vyzrálým kompostem, uleželým hnojem a kopřivovou jíchou. Chemické postřiky ani hnojiva nepoužíváme.
A když se úroda vydaří a máme přebytky, nabízíme naši zeleninu i k prodeji.
Na našich pastvinách zkoušíme prvky agrolesnictví – kombinujeme pastvu se stromy a keři, které zlepšují mikroklima, podporují biodiverzitu a přirozeně obohacují půdu.
Hlavními spásači jsou u nás ovce, v menší míře také slepice, jejichž pohyb a hnojení řízeně využíváme podle principů regenerativního zemědělství.
