Nezařazené

Včelařská sezona v plném proudu

Po dlouhé zimě a studeném začátku jara, kdy to vypadalo, že včelařská sezona bude velice slabá, se teď jaro rozjelo a pro včely je ideální počasí. Teplota je vhodná k letu, občas zaprší, takže květy pouští nektar a nezasychá (i přesto je vláhy v krajině málo). A včelaři mají napilno. Každý týden kontrolují včelstva, zda mají dost prostoru, zda se nechtějí rojit, kolik mají plodu a medu. Dělají se nové oddělky a chovají se nové matky. Příští týden nás čeká vytáčení.

Příprava úlů pro oddělky

Příprava úlů pro oddělky

Malý včelař se učí chovat matky

Malý včelař se učí chovat matky

 

Smrkový sirup

DSCN0067

Teď je ten nejvyšší čas zajít na kraj lesa a otrhat mladé smrkové výhony. Poznáme je jednoduše podle světlé zelinkavé barvy. Výhonky s pupeny dáváme do 5l sklenice, kde střídáme vrstvy smrku s tmavým cukrem, občas zakapu citronem. Sklenici zavřeme a dáme za okno na 2-3 týdny. Sklenici nevystavuji přímému slunci, zabalím ji do látky. Poté scedíme přes plátno a uchováme v lednici na podzimní a zimní časy. Osvědčil se nám při kašli, může se používat i jako prevence k posílení imunity. Dětem moc chutná.

 

Sázíme ovocné stromy a keře

Toto jaro je u nás ve znamení velkého sázení. Rozhodli jsem se vysadit jedlé živé ploty, jedlé remízky a časem snad i větší ovocný sad. Pro volbu odrůd jsme se nechali inspirovat knihou od Jaroslava Svobody – Ekozahrady, potom internetovými stránkami o zahradnictví a permakultuře. Do živých plotů jsme zvolili různé odrůdy zimolezů kamčatských, muchovníků a rakytníků a eleuterokoky. Do remízků pak klasické ovocné stromy, jeřáby sladkoplodé, hlohy velkoplodé, dříny, rybízy, jošty.  Ještě bychom rádi zkusili pěstovat mišpuli, kterou se nám zatím nepodařilo sehnat. Většina keřů se dá objednat v eshopu zahradnictví (např. Kruh, Na Zázvorce), keře přijdou v pořádku poštou v květináčích.

Cílem je, abychom měli téměř po celý rok možnost v zahradě sbírat jedlé bobule a ovoce. Hned z jara kvete a brzy plodí zimolez, který pochází ze Sibiře a je údajně velice odolný mrazům. Později nastupují muchovníky a další ovoce. Nejpozději se sbírá mišpule, která je nejlepší až po přejití podzimními mrazíky.

Ovocné stromy jsme museli i v zemi kolem kořenů obalit pletivem. Letos v zimě panovali v zemi hryzci, kteří nám dvě krásné jabloně, které jsme vsadili před 5 lety, zničili. Ožrali všechny kořeny :(. Pravděpodobně se jim u stromků líbilo proto, že jsme jim z jara přidali jako hnojivo vyzrálý hnůj a zamulčovali slámou. Měli tam v zimě tepleji, a to hryzci rádi. Lepší bude mulč na podzim od kořenů odhrabat.

Moc děkujeme za pomoc při výsadbě našim šikovným dětem, milým dobrovolníkům Sabině a Janovi, Standovi, Soně a Štěpánovi, a studentům z Náchoda. Jste všichni úžasní!

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

hloubení děr a dávání vyzrálého hnoje

IMG_8443

mulčování

 

 

 

 

 

 

 

 

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

¨čerstvě vsazená hrušeň – březen

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

okousaný kmínek bez kořenů – hryzci

 

Jak jsme se stali porodníky

Jednodenní jehňátko

Jednodenní jehňátko

Jaro je tu a nový život přichází. Na statku se nám rodí malí králíci a jehňátka. Do včerejška vše probíhalo bez problémů, bez nutné asistence. Včera však ovečka začala rodit, po půl hodině intenzivního tlačení jehňátko stále nešlo ven, plodová voda již odtekla. „Filipe, musíš na ní mrknout,“ prohlásila hospodářka :). Jehňátko už bylo v porodních cestách, ale špatnou polohou. Hlavička byla napřed. Správná poloha jsou nožičky natažené dopředu a hlavička za nimi. Po telefonické poradě s veterinářem jsme museli jehňátko zatlačit zpět do dělohy, kde je víc místa na srovnání plodu, nožičky uloženy, tak jak mají být. A pak, při každém stahu bylo jehňátko vytaženo ven. A živé! Uff! Během 15 minut už jehnička vstane a začne sát. Příroda to úžasně zařídila! Takové jsou starosti a radosti drobného farmáře :).

Pětidenní jehňata

Pětidenní jehňata

 

Keltský telegraf

Včera se nám, doufejme, podařilo u nás na kopci založit novou tradici. Připojili jsme se k ohňům Keltského telegrafu. Rozloučili se se zimou, přivítali jaro a symbolicky jsme přinesli do krajiny symbol světla, symbol přicházejícího jara, znovuzrození.

Rituál jsme nepojali zcela rituálně, ale po svém, s bubny, flétnou a drobnými perkusemi. Symbolické obětování zrní obilí a sušených bylinek nám pomohlo očistit se od zimních časů, poděkovat Zimě a přivítat příchod jara s prosbou hojnosti, zdraví a lásky. Na příští rok se rodí v hlavě nápad, jak uspořádat řádný, s přírodou propojující rituál. Těšme se!

Klidné posezení u ohně, s opékáním hadů a špekáčků, s bubnováním a kytarou, s výhledem do noční krajiny s příjemnými lidmi nám bylo posvěceno z hůry hvězdnou oblohou.

Všem účastníkům a Standovi za nápad uspořádat Keltský telegraf u nás velké DÍKY.

Více informací http://www.keltskytelegraf.cz


A už sejeme

Jaro ve vzduchu, sníh pryč, příroda se probouzí a my taky… ze zimního spánku. Vzali jsme semínka a vyrazili jsme na pole. Jak to mám ráda, první jarní hrabání v půdě, holiny plné hlíny, za nehty černota :), po té dlouhé zimě je to parádní pocit, že už vše začíná nanovo, život se probouzí!

Zaseli jsme mák, který sejeme každý rok ze všech semínek nejdřív, špenát, karotku, kadeřavou petrželku a pár měsíčků.

Semínka kupujeme buď od firmy Veleliby, kde si objednáte množství, a do týdne máte semínka doma. Vyjde to zhruba o polovinu levněji než v obchodě. Ale přemýšlíme o změně, protože čím dál víc semínek jsou mořená. Některá semínka nakupujeme od Permasemínka.cz, kde mají semínka nemořená a nehybridní, tudíž si můžeme vypěstovat semínka vlastní.

Mulč pro košťáloviny a záhon pro mrkev, cibuli a měsíček

Malý pomocník

Všem pěstitelům hodně zdravé, krásné úrody a rok bez slimáků!

 

Žitný trhankový nákyp

Tak jsem díky Pravému domácímu časopisu objevila kouzlo trhanky. Zatím jsem vyzkoušela žitnou, dá se ale na mnoho způsobů zpracovávat i trhanka pšeničná. Pokud někdo neví, stejně jako já před týdnem, co je trhanka, pro ně krátké vysvětlení: Trhanka je drcené zrno na hrubou strukturu, není to mouka, ale zároveň to není ani celé zrno, něco mezi. V trhance jsou zachovány všechny důležité látky, které obsahuje celé zrno. Dá se sehnat v obchodě se zdravou výživou nebo se dá vyrobit doma – pokud mlýnek na mouku povolíme tak , aby se rozrušilo celé zrno, ale nemlelo se na mouku, máme domácí trhanku.

Trhankový nákyp – podle Pravého domácího časopisu

300 g žitné trhanky

50 g mletého máku

100 g mletých vlašských ořechů

200 g ovoce (jablka, švestky, hrušky – může být i mražené nebo kompotované)

4 lžíce medu

400 ml vody

špetka soli, lžíce oleje

Trhanku nasucho opražíme, poté zalijeme vodou a vaříme cca 20 min, po uvaření by měla mít konzistenci husté kaše. Smícháme s nakrájeným ovocem. Já jsem ještě přidala rozinky. Přidáme mák, ořechy a med. Medu opravdu stačí jen 4 lžíce, nákyp je dost sladký. Směs vložíme do vymazané formy pečeme v troubě na 180 °C cca 20 min.

Tím, jak se žitná trhanka na sucho opraží, chytne nákyp zajímavou, lehce kávovou chuť. Je to mňamka!

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

 

 

Lehký trénink

Náš nový koník dnes prošel lehkým cvičným zápřahem. I když dlouho nepracoval a jsou mu teprve tři roky, chodí jako hodinky! Díky předešlým majitelům a ošetřovatelům, kteří nám ho tak krásně připravili.

 

 

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

Nový obyvatel farmy

Rozhodli jsme se pořídit druhého koně. Naším favoritem se stal tříletý valach slezského norika s mýtickým jménem Bivoj :). Dnes se seznamoval s druhou koňskou duší na našem statku. Vše proběhlo v klidu, Bivoj si chvíli myslel, že je stále hřebcem a že druhá koňská duše je kobylka, což je omyl a brzy se to dozvěděl :). Na svůj věk je Bivoj pohodář, celkem kliďas… Bude nám pomáhat v lese, na poli a taky by se na něm měla naučit jezdit Štěpánka, později snad i Ondra. Tož ať je mu u nás dobře.

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

Fešák

 

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

První kontakt

 

Čas dýní

Dýně jsou sklizeny a uskladněny. Na suchém, docela i teplém místě nám vydrží některé druhy až do června (odrůda Blue Banana, Sweet oregon). Dýně miluju, neboť se z nich dá vykouzlit vše: polévka, pomazánka, buchty, koláče, příloha k masu, pyré ad. Nejvíc máme oblíbenou hokaido polévku s celerem nebo pastiňákem a červenou čočkou. A níže jsou dva recepty na sladké:

Děti mají obzvlášť rády tuto:

300 g mouky (1 díl pšeničná celozrnná, 1 díl pšeničná hladká, 1 díl celozrnná pohanková)

300 g nastrouhané dýně (nebo cukety)

3 vajíčka

100 – 120 cukru (nahrazuji z velké části medem)

1/4 l mléka

trochu oleje

prášek do pečiva

Našleháme vajíčka s cukrem a medem, postupně přidáme všechny ingredience. Do vymazaného a kokosem vysypaného plechu nalijeme řidší těsto a dáme péct. Navrch polévám čokoládou a posypu kokosem.

Inspirací mi byly webové stránky www.conovehonakopci. cz

 

Bezlepkové dýňové muffiny:

4 vejce

50 g mletého lněného semínka

50 g nastrouhaného jablka

150 – 200 g jemně nastrouhané dýně

125 g mletých slunečnicových semínek

50 – 70 g mletého máku

100 – 120 g medu

kapku mléka

vanilka

lžička skořice

lžička prášku do pečiva

3 lžíce oleje, špetka soli

Žloutky chvíli šleháme s medem. Přidáme ostatní suroviny kromě bílků. Z bílku vyšlaháme sníh, který opatrně přimícháme do těsta.

Směsí naplníme formičky na muffiny. Pečeme cca 25 min. při 175 °C. Po vychladnutí můžeme ozdobit šlehačkou.

Inspirací mi byl recept z knihy Sladkosti bez výčitek – Tatiana Jelínek. Vřele doporučuji.